DREAMERSRADIO.COM
- Negara Jepang terkenal dengan sajian sehatnya. Dan sushi menjadi salah satu
makanan sehat Jepang yang mendunia. Yap, sajian ikan segar ini tak hanya sehat
tapi juga memiliki rasa unik yang banyak digemari.
Dalam
penyajian ikon makanan Jepang ini selalu disajikan dengan wasabi. Pasta pedas
yang terbuat batang tumbuhan bersama wasabi yang diparut. Biarpun berwarna
hijau yang manis, tapi semua orang tahu tingkat kepedasan wasabi bisa membuat
perut mulas dan bibir dan lidah langsung memerah.
Seperti
dilansir dari RocketNews24, ternyata tak hanya memberikan sensasi pedas pada
makanan ada alasan mengapa sushi harus disajikan dengan wasabi. Rasa wasabi
yang pedas dengan aroma yang kuat ternyata digunakan untuk mengurangi bau amis
yang kuat. Dan juga membuat rasa ikan lebih lezat. Tak hanya itu wasabi juga
memiliki manfaat untuk menetralkan ikan.
Wasabi efektif
dalam menekan mikroba dan bakteri dalam ikan mentah. Hal ini bertujuan untuk
menghidari keracunan atau sakit perut akibat mengkonsumsi ikan mentah. Tak
hanya sushi dan wasabi yang disajikan dengan wasabi. Menu pendamping sup
misopun disajikan dengan rumput laut.
Sup miso yang
disajikan di restoran Jepang mengandung natrium yang tinggi. Hal ini bisa
menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti memicu tekanan darah tinggi.
Nutrisi dari dalam rumput laut berguna untuk menetralisir kandungan natrium
dalam miso sup.
Yap, Dreamers
ternyata itulah alasan kenapa makanan Jepang selalu disajikan berpasangan. Nah,
jadi masih mau menghindari wasabi yang banyak manfaat?
(mya)
Sumber: http://id.she.yahoo.com/beginilah-alasan-kenapa-wasabi-selalu-disajikan-bersama-sushi-061800329.html
